哈哈~~久違了
大家還記的吧?週三晚上的快樂廚房.
大家是十分熱烈地討論週六的午餐與準備ㄚ,今天將是大家一展身手去戶外料理的時刻.
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天氣:漂泊的白雲穿梭在憂慮的藍天下,城市幽暗角落正宣染著旭陽耀舞的喜悅.
氣象報告說:晴時多雲午後大陣雨
當日參與人員:Vincent.小J.家榮.素美.國萱.秀卿.明俊.金佩.雅婷.小綠.立帆.家鳳共12人
0750~0805:
各位學員陸陸續續都在大約8點都來了
0810~20:
大伙兒一起去買票換零錢,台北到侯硐區間車來回票是108元
(小提醒:車站坐車流程的探查與零錢預先準備減少購票時間)
0820~0825:
什麼....? Vincent竟然忘了要怎麼去坐火車,還好在旁人的提醒下順利走到地下室搭上預計
0825分往花蓮區間快的列車----
0825~0927:
坐在一起的大家在車上開始聊起天來,有人趁機補眠,有人則吃起早餐,
而金佩.小綠.Vincent則討論下雨時的應變措施,,搭雨布來應變午後陣雨.
在閒聊中的話題有Vincent的廉價房租,家鳳的音樂工作,秀卿的旅遊趣事等.
0927~0935:
我們到達菁桐了.
除了我們之外只有幾位遊客下車,侯硐給人的印象是十分安靜.
空氣中飄舞穿梭的蝴蝶帶著一股清新又自然的親切感,
而在車站對面的有一間煤礦廠,已沒落多時,殘餘的建築與字號,述說過往的繁盛.
在車站出票口的中庭,Vincent說明今日行程
(Tip:車站裡的火車聲與廣播聲容易打擾中斷)
0940:
車站出發後,一路直走,延途中有著數座煤場遺址正在整理.位在道路另一旁是川流不息的基隆河.
1000:
看到三貂嶺步道導覽圖,大約全程要走5.6公里,健行難度接近滿分.
一開始的登山口就是一條陡峭的上坡,沿途路經明顯,一路趨上行.
歷經數次休息,終於在中午1210到達料理場地.
1210:
在Vincent說明評分規則後,東西軍兩組人馬開始了美味料理之路,究竟那一方的料理將會今日的勝利者??
達人組:Vincent.小綠.金佩
豆皮蝦仁+榨菜肉絲米粉湯~~台式簡樸風
準備的食材是:
榨菜肉絲(事先在家調味好),豆皮包蝦仁韭菜(事先在家調味好),米粉
烹煮過程:
十分簡單,一起煮熟即可食用.
評語:
味道清爽中帶一點甘甜,料理食材準備的少又輕,烹煮時間短且快速,除了少量包裝,幾乎沒有垃圾與廚餘問題,
預算中等,重量最輕但整體味道偏清淡.
東軍:小J.素美.國萱.明俊.雅婷
西式義大利麵+南瓜優格(飯後甜點)+南瓜醬湯
準備的食材是:
大陸妹(青菜的一種俗名).甜椒.洋菇.洋蔥.義大利麵條.紅醬.南瓜醬.優格,食材準備十分豐富.
烹煮過程:
繁瑣耗時費工,礙於器材限制,只能一次煮一道菜.
評語:
在蔬菜襯底上的義大利麵配上佐料,色澤多元鮮艷,味道清新而不濃稠,
而集合創意與美味的甜點南瓜優格更是讓人印象深刻,還有色相鮮黃難得一見的南瓜醬湯.最後是
用來清鍋的白吐司更是一絕.但整體烹煮與準備時間太長是一缺失且重量是最重一組.
西軍:
家鳳.立帆.家榮.秀卿
日式和風蕎麥麵+手卷+紫菜味噌湯
準備的食材是:蕎麥麵.腰果.芝麻.葡萄乾.海苔.海帶芽.花生粉.高麗菜.小黃瓜.柴魚.小卷.
馬鈴薯泥.梅乾
烹煮過程:
大家有效率的參與一部分的製作過程,讓每個人都可以發揮,充分展顯團體合作的精神.
評語:
和風手卷的成品效率高,製作時間短且十分適合素食者食用,味道十分入口,不容易吃膩.
而蕎麥麵加上少許的醬汁與小捲梅乾配襯的結合,在視覺上展示日式風格的精緻.
最後加上十分清淡的紫菜味噌湯.
整體上食材多元且成品效率高,而團體合作的製作過程讓每個人都能參與感事件很棒的事.重量適中,
價格也便宜,除了蕎麥麵必須趁熱吃,涼掉不好吃是一個缺失外.
美好的時光總是在大家享受美食中悄悄地度過了.
1340:
基於時間與氣候等因素.
抬頭上看的天空中略見了一絲絲陰霾,游離的白雲不知何時已佔滿了整片天空,太陽的喜耀被偷偷地隱藏起來,
待續中...